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Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

Alphonse Chevallier

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Époque inconnue

Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

Name: Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications
Author: Alphonse Chevallier

par Alphonse Chevallier

Français Classique

Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications est une œuvre par Alphonse Chevallier. Disponible en téléchargement gratuit en PDF et EPUB.

L'auteur

ACAlphonse Chevallier? – 1879Jean-Baptiste Alphonse Chevallier est un chimiste français, pionnier de la médecine légale et de la toxicologie. Ses recherches, consignées dans son Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, ont ouvert la voie à la détection du frelatage des aliments et des médicaments.

Du café : son historique, son usage, son utilité, ses altérations, ses succédanés et ses falsifications

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